Kegiatan memasak dan membuat hidangan di dapur sering kali menghasilkan asap dan aroma yang dapat memenuhi ruangan dan mengganggu kenyamanan. Khususnya ketika asap yang mengandung aroma tertentu terperangkap dalam sebuah ruang, lama kelamaan akan menghasilkan aroma tak sedap.
Salah satu penyebab mengapa aroma tak sedap bisa begitu cepat menyebar ke seluruh ruang, bahkan mencapai ruang lain ialah sistem sirkulasi di dapur yang tidak baik.
Idealnya, sebuah dapur harus memiliki ventilasi atau jendela yang memadai sehingga bisa membantu mengalirkan udara dari dalam ruangan dan menggantinya dengan udara luar. Dengan membuat dapur lebih segar, bukaan-bukaan tersebut otomatis membuat dapur nyaman ketika digunakan.
Mengusir aroma tak sedap di dapur bukanlah perkara mudah, terlebih, bila area dapur didesain di ruang tertutup dan tidak dilengkapi dengan sirkulasi udara yang cukup.
Sebagai solusi untuk meningkatkan kualitas udara di dapur, diciptakan perangkat pengisap asap atau cooker hood yang biasa diletakkan di atas kompor. Dengan alat ini, asap dan uap yang dihasilkan langsung dari masakan disedot keluar sehingga tidak membuat dapur bau atau bahkan menyebar ke ruang-ruang lain.
Membeli dan memasang cooker hood di atas kompor juga membutuhkan biaya yang tidak sedikit.
Ada alternatif-alternatif yang bisa diterapkan untuk membantu menangani masalah ini.
- Menggunakan Exhaust Fan
Cara kerja exhaust fan mirip seperti kipas angin, berfungsi menyedot udara dari dalam ruangan (dapur) dan menghembuskannya keluar, sebelum asap sempat menyebar ke ruangan lain. Jika dapur tidak memiliki akses langsung ke ruang luar, memasang sebuah exhaust fan akan sangat membantu.
- Rutin Bersihkan Area Masak
Bau tak sedap di dapur sering kali timbul karena minyak bekas memasak yang menempel di atas kompor atau bagian backsplash dapur. Untuk mencegah timbulnya bau, setelah selesai memasak, pastikan mengelap kompor dan dinding di sekitarnya. Jika dilakukan segera, noda minyak akan lebih mudah dilakukan daripada saat bekas minyak sudah kering.
- Manfaatkan Aromaterapi dan Bumbu Dapur
Salah satu cara lain yang mudah dan cepat untuk mengusir bau tak sedap di dapur adalah dengan menggunakan aromaterapi. Pilih aroma yang cukup netral dan menyegarkan, seperti citrus atau lemon.
- Siasat dalam Memasak
Jika desain dapur tidak dapat diubah, ubahlah cara memasak. Misalnya, selalu menggunakan tutup panci ketika memasak atau memanggang makanan di halaman. Dengan begitu, bau masakan pun lebih sulit memenuhi ruangan dapur.